Shirataki Noodles :0 and Low Carb Noodles.

 Shirataki Noodles (Konjac noodles )are made from the flour of Konjacwurzel. The Konjacwurzel is virtually free of carbohydrates and calories. A serving of shirataki noodles delivers less than 10 calories combined with zero percent carbohydrates. Shirataki noodles can in no superfluous kilos jumbled. In addition, one of the basic Konjacwurzel next food ever and has also so many positive health effects that shirataki noodles can be several times a week on the menu.

Shirataki - The super slim noodle

Konjac-Nudeln – auch Shirataki-Nudeln genannt – sind eigentlich das, was keiner so richtig glauben kann: Nudeln, die gesund sind und mit denen man mit Leichtigkeit abnehmen kann. Shirataki Noodles - also called Konjac Noodles - are actually what no one really can not believe: shirataki noodles that are healthy and with which one can lose weight with ease.

•        Shirataki  noodles are almost calorie-free: Konjac noodles contain 8 calories per 100 grams. Conventional noodles more than 15 times. Even the so calorie cucumber comes with 12 calories not quite to the ease of konjac noodle zoom.
•        Shirataki noodles are fat free.
•        Shirataki noodles are gluten-free: shirataki noodles are made ​​from a root vegetables and not from gluten-containing grains.
•        Shirataki noodles are basic: shirataki noodles are even so basic that the base potential of, for example spinach - any one of the base next food - exceed by a multiple. Therefore, shirataki noodles fit into any healthy eating concept, at any detox and to each Weight loss programm.
•        Shirataki noodles contain zero carbohydrates actionable: shirataki noodles are free of available carbohydrates and therefore excellently suited for the low-carb diet.
•        Shirataki noodles have a glycemic load (GL) of zero: The glycemic load indicates how much 100 grams of a foodstuff rising blood sugar levels can. The glycemic load of Konjac noodles is zero. The glycemic index (GI, glycemic) indicates, however, how much the amount of a food can increase the blood sugar level if you so much growing up with this food until you have consumed 50 grams of carbohydrates. Since Konjac contains no usable carbohydrates, the latter is impossible.
•        Shirataki noodles are rich in fiber: shirataki noodles are rich in soluble fiber. Soluble fiber can - unlike insoluble fiber such as bran -. Absorb many times its volume of liquid. They promote extraordinarily gut health and ensure optimal digestion.
•        Shirataki noodles fill you up: Just because of their roughage wealth saturate shirataki noodles sustainable without providing calories at the same time. Even a small dose of 100 to 125 grams of shirataki noodles fills you up for several hours - even more so, of course, the more balanced and vital-rich are the side dishes.
•        Shirataki noodles are ready to eat in 1 minute: shirataki noodles can be prepared in a matter of seconds and are therefore ideal for the healthy fast-food cuisine.

  Shirataki noodles - popular For centuries

      Shirataki noodles are not - like conventional pasta - made ​​from a cereal, but from one root: From Konjacwurzel (Amorphophallus konjac or Devil's Tongue).

       Shirataki is an Asian root vegetable that is cultivated and consumed for centuries in China, Korea, Japan and many other Asian countries.

       Von der Konsistenz her ähnelt die Konjacwurzel ein wenig der Kartoffel. In consistency the Konjacwurzel somewhat resembles the potato. Das jedoch ist schon die einzige Gemeinsamkeit, da Konjac weder Stärke noch andere verwertbare Kohlenhydrate und auch kein Protein enthält. However, this is already the only common because shirataki no starch contains other usable carbs and no protein.

Die Konjacwurzel besteht aus Wasser und Ballaststoffen, nichts weiter.

The Konjacwurzel consists of water and fiber, nothing more. And exactly this fiber of Konjacwurzel are so special about the shirataki pasta

Konjac fiber: glucomannans

Proud 40 percent dietary fiber contained in the Devil's Tongue. In a wholemeal bread - that's known for its especially high fiber content - however, only about 12 percent of dietary fiber are included that are still primarily used for variety of insoluble fiber include.

In the Devil's Tongue are however soluble fiber. The soluble fiber of Devil's Tongue

called glucomannans.

Glucomannans are also in some types of wood. However, the most abundant known source is the glucomannan Devil's Tongue.

Unlike the insoluble fiber can absorb many times its volume of liquid soluble fiber - which glucomannans can bind more water than any other soluble fiber.

And precisely this property is - according to the calories freedom of shirataki noodle - the next reason why shirataki noodles can as well help you lose weight.

Lose weight with Konjac noodles

Mit Nudeln abnehmen zu können, ist für viele Menschen ein Traum. To be able to lose weight with noodles, is a dream for many people. Die Konjac Nudel erfüllt diesen Traum. The Shirataki noodle fulfilled this dream.

Konjac Glucomannane dehnen sich im Verdauungssystem aufgrund ihrer starken Wasserbindefähigkeit aus und sorgen auf diese Weise für eine nachhaltige Sättigung, was bei Übergewicht gemeinsam mit einer entsprechenden Ernährungsumstellung zu einem Abbau der überflüssigen Kilos führt – wobei die Einnahme von Konjac Glucomannanen zu einem höheren Gewichtsverlust führt als eine entsprechende Ernährung bzw. Diät allein. Shirataki glucomannan expand in the digestive system due to their strong water binding capacity and thus ensure for sustainable saturation, what if you are overweight, together with a corresponding change in diet leads to a reduction of superfluous kilos - the ingestion of shirataki glucomannans leads to a higher weight loss than a appropriate diet and diet alone.

In einer norwegischen Studie aus dem Jahr 2005 betrug der zusätzliche Gewichtsverlust dank der Konjak Glucomannane 0,8 Kilogramm pro Woche. In a Norwegian study from 2005 of additional weight loss was 0.8 kg per week, thanks to the shirataki glucomannan.

Konjac Glucomannane können überdies – wie andere lösliche Ballaststoffe ebenfalls – Giftstoffe absorbieren, damit diese mit dem Stuhl ausgeschieden werden können und nicht erneut in den Blutkreislauf geraten. Shirataki glucomannan can also - like other soluble fiber also - absorb toxins, so they can be excreted in the feces and not again fall into the bloodstream.

Doch nicht nur Giftstoffe werden von den Konjac Glucomannanen aufgesaugt, sondern auch ein Teil der Nahrungsfette, so dass insgesamt weniger Fett aufgenommen wird. But not only toxins are absorbed by the Shirataki glucomannans, but also a part of the dietary fats, so that overall less fat is absorbed. 

The Shirataki noodle so via different paths to weight loss:

Warum die Konjac Nudel schlank macht Why does the shirataki pasta slim

1. Die Konjac-Nudel ist frei von Kalorien. The shirataki noodle is free of calories.
2. Die Konjac-Nudel liefert besondere Ballaststoffe, die Fette anderer Lebensmittel vermutlich absorbieren und so die Gesamtfettaufnahme reduzieren können. The shirataki noodle supplies special fibers that absorb fats and other foods probably so can reduce the total fat intake.
3. Die Ballaststoffe der Konjac Nudel dehnen sich überdies im Verdauungstrakt aus und können so ein angenehmes und nachhaltiges Sättigungsgefühl hervorrufen. The fiber of the shirataki noodle extend also in the digestive tract and can cause such a good and sustainable satiety.
4. Darüber hinaus entdeckten Forscher der Mahidol University in Bangkok/Thailand in einer Studie im Jahr 2009 einen Zusammenhang zwischen dem Verzehr der Konjac Ballaststoffe und Ghrelin. In addition, researchers at the Mahidol University in Bangkok discovered / Thailand in a study in 2009 a link between the consumption of shirataki fiber and ghrelin. Ghrelin ist ein Hormon, das Hunger und Appetit signalisiert. Ghrelin is a hormone that signals the hunger and appetite. Je niedriger der Ghrelinspiegel, umso weniger isst man. The lower the ghrelin, the less one eats. Konjac Ballaststoffe können nun den Ghrelin-Spiegel nach dem Essen reduzieren (und somit den Appetit aufs Dessert nehmen) sowie den Anstieg des Ghrelins in Nüchternphasen abmildern, was Fressattacken vorbeugt. Shirataki fiber can now be the ghrelin levels after eating to reduce (and thereby the appetite for dessert take) and to mitigate the rise in ghrelin in fasting phases, which prevents binge eating.

All these points together make conveniently not only for less weight on the scale, but also for lowering the blood fat and cholesterol levels.

Alle diese Punkte zusammen sorgen praktischerweise nicht nur für weniger Gewicht auf der Waage, sondern auch für eine Senkung der Blutfett- und Cholesterinwerte.

Shirataki noodles lower cholesterol

In einem 2008 im American Journal of Nutrition veröffentlichten Review hatten Wissenschaftler der University of Connecticut 14 Studien analysiert, die sich dem Zusammenhang Glucomannane und Cholesterin widmeten und dabei festgestellt, dass der Einsatz von Glucomannanen das Gesamtcholesterin um durchschnittlich knapp 20 mg/dL senken konnte, genauso das LDL-Cholesterin ("schlechtes" Cholesterin, um 16 mg/dL) sowie die Triglyceride (um 11 mg/dL). In a 2008 published in the American Journal of Nutrition Review Scientists from the University of Connecticut had 14 studies analyzed that the relationship glucomannans and cholesterol dedicated themselves and have found that the use of glucomannans could reduce total cholesterol by an average of just under 20 mg / dL, as well LDL cholesterol ("bad" cholesterol to 16 mg / dL) and triglycerides (by 11 mg / dL).

Auch sank regelmässig das Gewicht der Probanden, wenn sie Glucomannane einnahmen. Also regularly decreased the weight of the subjects when they took glucomannans.

In einer früheren placebokontrollierten Doppelblind-Studie, die am schwedischen Orebro Medical Centre Hospital an 63 gesunden Männern durchgeführt wurde, ergaben sich vergleichbare Ergebnisse – und zwar nach einer vierwöchigen Einnahme von täglich knapp 4 g Glucomannanen. In an earlier placebo-controlled double-blind study, which was conducted at the Swedish Orebro Medical Centre Hospital on 63 healthy men, surrendered comparable results - and after four weeks of daily intake of less than 4 g glucomannans. 

Konjac noodles for diabetics

Oft scheint eine Senkung der Blutfett- und Cholesterinwerte Hand in Hand mit einer Regulierung des Blutzuckerspiegels einherzugehen – und genau das geschieht auch bei vielen Menschen, die sich für die Konjac Nudel begeistern und mit dieser Nudel regelmässig Glucomannane zu sich nehmen. Often lowering the blood fat and cholesterol levels go hand in hand appear to be associated with a regulating blood sugar levels - and that's what happens with many people who are enthusiastic about the shirataki pasta and take this noodle regularly glucomannans to be.

In einer Studie mit 20 Diabetikern nahmen die Probanden vier Wochen lang 3 g Glucomannane pro Tag ein. In a study of 20 diabetic patients, the volunteers took four weeks a 3 g glucomannans per day.

Der Anstieg ihres Blutzuckerspiegels nach den Mahlzeiten wurde dadurch signifikant abgemildert. The rise in their blood sugar levels after meals was characterized significantly mitigated. Die Forscher schrieben daraufhin, dass die Nahrungsergänzung mit Glucomannanen zur Kontrolle des Blutzuckerspiegels empfehlenswert sei. The researchers wrote then that the food supplement is recommended with glucomannans to control blood sugar levels.

Nun geht einem handfesten Diabetes meist eine sich langsam entwickelnde Insulinresistenz voraus. Now comes a tangible diabetes a slowly developing insulin resistance usually expected.

Um die Wirkung von Konjac Glucomannanen auf eine Insulinresistenz zu testen, wählten Wissenschaftler der Universität von Toronto Testpersonen aus, die neben einer Insulinresistenz auch niedrige HDL-Cholesterinwerte ("gutes" Cholesterin), erhöhten Triglyceridspiegel sowie Bluthochdruck aufwiesen und überdies eine kohlenhydratreiche Ernährung praktizierten. To test the effect of konjac glucomannans on insulin resistance, selected scientists from the University of Toronto subjects who exhibited alongside insulin resistance and low HDL cholesterol ("good" cholesterol), elevated triglycerides, and high blood pressure and also practiced a high carbohydrate diet.

Die Probanden nahmen täglich (über 3 Wochen hinweg) 0,5 g Glucomannane pro 100 Kalorien zu sich. The subjects took daily (over 3 weeks away) 0.5g glucomannans per 100 calories. Die Kontrollgruppe ass stattdessen Cracker aus Weizenkleie. The control group ate crackers instead of wheat bran.

Im Gegensatz zur Kontrollgruppe sanken bei der Glucomannangruppe sowohl Cholesterin- und Blutfettwerte als auch der Fructosaminspiegel, der ein Hinweis für die Blutzuckerwerte der letzten Wochen darstellt (je höher der Fructosaminspiegel, umso höher war der Blutzuckerspiegel in den letzten Wochen), so dass die Wissenschaftler den Konjac Glucomannanen therapeutisches Potential bei Insulinresistenz bescheinigten. In contrast to the control group declined in Glucomannangruppe both cholesterol and blood lipid values ​​and the fructosamine, which is an indication of the blood glucose levels of the last few weeks (the higher the fructosamine, the higher was the blood sugar levels in recent weeks), allowing scientists to Konjac glucomannans therapeutic potential in insulin resistance certified.

Konjac Nudeln regulieren die Verdauung Konjac noodles regulate digestion

Die grosse Wasserbindefähigkeit der Konjac Glucomannane wirkt sich natürlich auch äusserst positiv auf die Verdauung aus. The great water binding capacity of shirataki glucomannan course also has an extremely positive effect on the digestion. Bei zu weichem Stuhl wird im Darm das überschüssige Wasser aufgenommen, der Stuhl wird verfestigt und seine Darmpassage verlangsamt. Too loose stool in the intestines, the excess water is added, the chair will be consolidated and slowing its intestinal transit.

Gleichzeitig führen die sich ausdehnenden Konjac Glucomannane dazu, dass die Darmperistaltik angeregt wird. Bei Verstopfungen wird somit die Verdauung beschleunigt und der Stuhlgang merklich erleichtert. At the same time expanding konjac glucomannan cause peristalsis is stimulated. If clogging therefore digestion is accelerated and facilitated defecation noticeably.

Diese günstige Wirkung der Glucomannane ist der westlichen Wissenschaft schon seit mindestens Anfang der 1990er Jahre bekannt. This beneficial effect of glucomannans is Western science known since at least the early 1990s. Italienische Forscher der Universität von Mailand hatten seinerzeit nach erfolgreichen Studien verkündet: Italian researchers at the University of Milan had at that time announced after successful studies: 

"Glucomannans are very well tolerated and devoid of side effects. Because of their good effect on digestion, it can be recommended as an ideal therapeutic measure in the treatment of chronic constipation."

 The subjects involved had taken over two months glucomannans. In the first month twice daily 1 gram, in the second month the same dose three times a day.

Eine weitere – ebenfalls italienische – doppelblinde und placebokontrollierte Studie kam zu einem ähnlichen Ergebnis, das im Jahr 2000 im Journal of Pediatrics veröffentlicht wurde. Another - also Italian - double-blind, placebo-controlled study came to a similar conclusion, which was published in 2000 in the Journal of Pediatrics.

Man hatte hier 20 Kindern – die an schweren Hirnschäden litten – Glucomannane gegen ihre chronischen Verstopfungen gegeben. They had 20 children here - given glucomannans for chronic constipation - suffered from severe brain damage. Bald schon hatten die Glucomannane die Stuhlganghäufigkeit signifikant erhöht, während sich in der Placebogruppe diesbezüglich nichts tat. Soon the glucomannans had bowel movement frequency increased significantly, whereas in this regard did nothing in the placebo group. Auch die Stuhlkonsistenz war in der Glucomannangruppe besser und die schmerzhaften Darmentleerungen waren seltener geworden. The stool consistency was better in the Glucomannangruppe and painful bowel movements had become rare.

Selbstverständlich sollten Glucomannane bei Verdauungsbeschwerden nicht als alleinige Lösung betrachtet werden, da die löslichen Ballaststoffe nicht die Ursache beheben, die meist in einer ungeeigneten Ernährung und/oder psychischen Belastungen zu finden ist. Of course, should glucomannans with indigestion not be regarded as the sole solution, since the soluble fiber does not remove the cause, which is usually found in an improper diet and / or mental stress.

Genau dieser Punkt könnte der Grund für so manche Studie sein, die allein durch die Gabe von Glucomannanen zu keinem positiven Ergebnis in Bezug auf eine Verstopfung kam. Exactly this point could be the reason for many a study, which came to a blockage alone by administering glucomannans to no positive result with respect.

Als unterstützende Massnahme jedoch – zu einer gleichzeitig stattfindenden Ernährungsumstellung – kann sehr gut auf Glucomannane bzw. besser auf die Konjac Nudel zurückgegriffen werden. As a supportive measure, however - to a concurrent change in diet - may be better to resort to glucomannans or on the shirataki pasta well. Ganz besonders deshalb, da sich Konjac Glucomannane offenbar sehr günstig auf die Gesamtdarmgesundheit auszuwirken scheinen und sogar die Risikofaktoren für Darmkrebs mindern können. Especially therefore, because shirataki glucomannan seem obviously very favorable impact on the overall intestinal health and can reduce even the risk factors for colorectal cancer. 

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Chearskul S et al., "Immediate and long-term effects of glucomannan on total ghrelin and leptin in type 2 diabetes mellitus”, Diabetes Research and Clinical Practice, Februar 2009, (Unmittelbare und langfristige Auswirkungen von Glucomannan auf Ghrelin und Leptin bei Typ-2-Diabetes) (Studie als PDF)

Chearskul S et al., "Glycemic and lipid responses to glucomannan in Thais with type 2 diabetes mellitus”, Journal of the Medical Association of Thailand, Oktober 2007, (Wirkung von Glucomannan auf Blutzucker- und Blutfettspieel bei Thais mit Typ-2-Diabetes) (Studie als PDF)

Vuksan V et al., "Beneficial effects of viscous dietary fiber from Konjac-mannan in subjects with the insulin resistance syndrome: results of a controlled metabolic trial”, Diabetes Care, Januar 2000, (Günstige Effekte von Ballaststoffen hoher Viskosität aus Konjac Glucomannanen bei Betroffenen der Insulinresistenz: Ergebnisse einer kontrollierten Stoffwechselstudie) (Studie als PDF)

Vuksan V et al., "Konjac-mannan (glucomannan) improves glycemia and other associated risk factors for coronary heart disease in type 2 diabetes. A randomized controlled metabolic trial”, Diabetes Care, Juni 1999, (Konjac Glucomannan verbessert Glykämie und andere Risikofaktoren für Herz-Kreislauf-Erkrankungen bei Typ-2-Diabetes. Eine randomisierte kontrollierte Studie) (Studie als PDF)

Luo DY, "Inhibitory effect of refined Amorphophallus konjac on MNNG-induced lung cancers in mice”, Chinese Journal of Oncology (Zhonghua Zhong Liu Za Zhi), Januar 1992, (Hemmende Wirkung von gereinigtem Amorphophallus Konjac auf MNNG-induziertem Lungenkrebs bei Mäusen) (Studie als PDF)

Sood N et al., "Effect of glucomannan on plasma lipid and glucose concentrations, body weight, and blood pressure: systematic review and meta-analysis”, American Journal of Clinical Nutrition, Oktober 2008, (Auswirkung von Glucomannan auf Plasmalipid- und –glucosekonzentrationen, Körpergewicht und Blutdruck: Systematisches Review und Metaanalyse) (Studie als PDF)

Arvill A et al., "Effect of short-term ingestion of konjac glucomannan on serum cholesterol in healthy men”, American Journal of Clinical Nutrition, März 1995, (Auswirkung von kurzzeitiger Einnahme von Konjac Glucomannan auf den Serumcholesterinspiegel bei gesunden Männern) (Studie als PDF)

Gallaher CM et al., "Cholesterol reduction by glucomannan and chitosan is mediated by changes in cholesterol absorption and bile acid and fat excretion in rats”, Journal of Nutrition, November 2000, (Cholesterinsenkung durch Glucomannan und Chitosan ist bei Ratten auf Änderungen in der Cholesterinabsorption sowie in der Gallensäure- und Fettausscheidung zurückzuführen) (Studie als PDF)